Química portátil

Se propone en este apartado la confección de un maletín tal que permita mostrar la química de forma portátil sin problemas y sin usar prácticamente ningún producto peligroso. El maletín propuesto contiene materiales e instrucciones para más de 20 experimentos sencillos.

Se incluyen además transparencias (en Inglés algunas ya han sido traducido al Español) mostrando la química implicada, relaciones estructura propiedad, informaciones contextuales (historia, aplicaciones...). A partir de dichas referencias, pueden prepararse pequeñas lecciones sobre, por ejemplo, química cotidiana o química de la cocina. El equipo CITIES está preparando un video demostrativo como ejemplo de lo que podría ser una de estas sesiones.

El maletín de química portátil contiene los siguientes elementos:

Producto	Fundamentos de química
Química culinaria
Espesantes basados en polisacáridos	Polisacáridos. Viscosidad.
Zanahoria rehogadas en grasa	Solubilidad. Carotenos.
Manzana y limón	Efecto antioxidante de la vitamina C. Reacciones REDOX.
Espinacas	Efectos del pH en la coloración de la clorofila.
Huevos pintados con quercetina	Colorantes naturales.
Emulsificantes, agua y aceite	Fases. Emulsiones.
Aceite y manteca de coco	Ácidos grasos. Saturación e insaturación.
Productos cotidianos
Pañales superabsorbentes	Absorción de agua. Poliacrilatos.
Cristales líquidos	Cristales líquidos. Estados de la materia.
Boligoma (Silly putty)	Elastómeros.
Desodorantes y antitranspirantes	pH. Sales de aluminio. Desnaturalización.
Sistemas autocalentables	Calores de disolución o de cristalización.
Química analítica
Sal de potasio.	Espectroscopia. Emisión. Fotometria. Análisis.
Ajo	Reacciones REDOX. Valoración.
Vinagre	Reacciones ácido-base. Valoración.
Tintes	Cromatografía.
Salud y química bioanalítica
Pruebas de lípidos en sangre	Lípidos. Análisis.
Tubos plásticos para diálisis	Materiales. Plásticos. Polímeros.
Kit para la extracción de ADN	Bioquímica. Análisis.
Otros
Productos basados en carbonatos (levadura química, pastillas efervescentes, antiácidos...)	Reacción química. Reacciones ácido-base. Precipitación.
Cal y productos antical	Precipitación. Complejos. Solubilidad.

Idioma Español